煮小麦面

       从小到大，我很喜欢吃母亲大人煮的小麦面。顾名思义，小麦面就是用小麦粉制作的面，吃起来有小麦的脆感、劲道。小麦面看似简单，然而通过细心烹饪会是一道非常好吃的美食。

       有时候，我会想象家里煮的小麦面就像知名世界的意大利面一样。为什么这么说呢，且来听我述说家里小麦面的通常烹饪做法。

       首先，母亲总会购买新鲜刚制作成的小麦面，保证麦粉的新鲜、纯正、劲道。其次，购买最新鲜的搭配食材：青菜、青葱、大蒜、蜻、虾仁、鲫鱼，准备各样的调味料：胡椒粉、盐、辣椒、鸡精、料酒等。这里我要说一下母亲的作法，通常是将鲫鱼切片，最后放入面当中作为配料食用，这样保证了鲫鱼片的鲜嫩爽口，很是美味。

       家里煮的小麦面，就是这么好吃，令我难忘。