谈到美食，很多吃货都会心情激动。的确，吃是人的基本需要，吃穿住行，吃也是排在首位的。当然说到美食，就往往需要跟各个地方联系起来，通常会是某地的美食怎么样。说到地方美食，广州美食在国内是很知名的，广州作为沿海经济强省，人们生活水平相对较高，生活好的重要内容就是吃得好，吃得好就是得吃美食了。
那么广州都有什么美食呢？小人才疏学浅、见识浅薄，仅仅能够根据一些有限的认知跟大家分享了。也是最近跟一些曾经去过广州吃美食的朋友有些交流，得出了一些看法与观点。
一，白切鸡。本人比较喜欢吃鸡肉，这道菜就跟小人留下了深刻印象。白切鸡，顾名思义就是一只切得比较均匀的鸡，鸡肉都显得比较白嫩，而且不油腻。吃得时候可以蘸酱吃，味道清爽，鲜美可口，适合在夏秋两季食用，吃的时候，大家也可以配一些米饭，再准备一些汽水饮料，是本人所喜欢的。
二，稻田蟹。说起田蟹，全国各地都有，想想最有名的就属于是阳澄湖大闸蟹了。可是广州的稻田蟹确是有名，每年八月份广州一些地区稻田里出产的田蟹肥大肉美，将这种田蟹进行简单加工，上锅蒸熟，端上餐桌就是一道难得的美食。吃过田蟹的朋友都知道，田蟹吃得就是蟹黄，而稻田蟹的蟹黄就不用多说了，饱满鲜美，实在是营养丰富。
三，虾饺。广州人喜欢吃早茶是全国有名的，早茶可不单单是茶水，更多的是早餐早点。当中一道早点就是虾饺。虾饺，顾名思义就是里面含有虾仁的饺子，大家知道虾仁也属于比较高档的食材，鲜美肉嫩，味道很好。而广州的虾饺包的不单纯是虾仁，还有适量的笋丝、鸡肉与虾仁搭配，让整个虾饺的口感更好。虾饺往往是蒸出来的，地道的虾饺外皮比较薄，食客可以透过剔透看到里面若隐若现的虾仁等各类食材。
四，狮子鱼。实在遗憾，小人没有品尝过这道菜，是从一个朋友口中得知的。狮子鱼主要是由于一条七八斤的大鲤鱼加工而成，据说要找到这么大的鲤鱼就不容易了，并且这样的鱼要经过均匀刀工切片，放入油锅里烹炸，然后在鱼身上倒入厨师精心调配的鲜美酱汁。据说这样一道菜的价格比较高，通常也是要去比较有档次的酒楼才能够吃到。
五，煲仔饭。推荐了这么多的菜品，最后跟大家介绍一道饭点，就是这个煲仔饭。煲仔饭是用一个小砂锅，里面放入洗净过的大米，再放入油、盐、鸡精，再放入腊肉、排骨、鸡块、黄鳝、田鸡、肉片、咸鱼等食材，据说每份食材都需要准备，如此将所有食材的味道融汇起来，形成了煲仔饭所独有的丰富美味。很显然，这样一道煲仔饭融合了各种美味，营养美味是不必多说的。
说了这么多，小人不知不觉已经流了许多口水，也感觉肚子很饿了，由于兜兜浅薄，还是在自家厨房泡包面去了。
