冬菇焖鸡，我非常喜欢吃的一道菜。冬菇，是一种很好的食材。我不仅喜欢它的醇厚丰富的口味，也喜欢它的健康营养。因为我很喜欢吃冬菇，这么长时间里的家里将备有蘑菇，在日常烹调中，我们也会使用冬菇与各种肉类混合炒菜。
鸡肉，也是我们家很喜爱的肉类，包括我自己在内，经常都会喜欢吃鸡肉。鸡肉蛋白质含量高，口感细嫩，入口爽滑。冬菇焖鸡，我认为这是一道非常经典的家常菜。
冬菇焖鸡
材料：1，半鸡光鸡：切碎后，加入适量的盐，糖，生粉，酱油，胡椒粉，拌匀，腌20分钟;
2，冬菇25克：清洗干净，用温水泡软，捞起，浸泡在水中备用;
3，生姜1块，洋葱2根：生姜切片，洋葱切段，葱叶部分切葱花。
做法：
1：点火倒少量菜油入锅，将生姜、葱白段放入锅中爆香;
2：将切好的鸡块倒入锅中，保持大火煎炒1至2分钟，待鸡肉变成金黄色翻抄另一边。
3：倒入浸泡好的冬菇。
4：翻炒均匀。
5：接着把各种调料也倒入锅中，搅拌均匀;
6：倒水浇入锅内（水量始终，刚刚能够将鸡块浸泡在1/3高度即可）大火加热，炖5至8分钟，鸡肉熟即可;
7-8：加入葱花搅拌均匀，倒入容器即可食用了。
