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如何挑选鸡蛋

文章作者:生活范文网 文章来源:www.mylove123.com

  现在的鸡蛋名目太多了,让人看的眼花缭乱,什么有机鸡蛋、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、土鸡蛋,价格也高低甚远,四五元一斤的、十多二十元一斤的,让人无从选择。

  经过专家的研究发现,无论何种鸡蛋里面的营养成份基本是一样的,只是有一些微量的元素稍微有点差别,这量是微乎其微的。这点差别就体现在了鸡蛋味的不同,因为给鸡饲养的饲料不一样,所以产出不同味道的鸡蛋,如果给鸡的饲料里加些红色素(必须是可食用色素,否则有害健康),鸡就会下红心鸡蛋。常听说红心鸡蛋更有营养,这是无依据的。研究结果表明:用什么饲料喂养的鸡下的鸡蛋其营养价值是同等的。

  但是市面上为什么有这么多不同价格的鸡蛋呢?这是因为成本不一样,品牌不一样,经过清洁处理包装的鸡蛋其成本提高了,蛋当然就要贵啦。

  总而言之,鸡蛋的营养并不会因为价格而不同,什么鸡蛋的营养价值都是一样的。关键的关键在于蛋新不新鲜,这才是重点。

  如何选择新鲜的鸡蛋呢?以下是关键的几点:

  1、鸡蛋的表面必须是干净清洁的,

  2、蛋壳必须完好无损无裂缝,

  3、蛋的气室越小蛋就越新鲜,——把蛋对着灯光看就可以看见蛋里边的气室。

  以上说的可是鸡生的蛋,不包括机器下的蛋。

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