咖啡这种谷物原料并不产自于亚洲，通常是在南美洲地区生产。咖啡是一种谷物，与大豆、核桃、花生等谷类植物有相似的基因属种。
咖啡当中有一种名为“咖啡因”的成分，该物质可以起到一种“镇定情绪”作用。简单来说，就是增加了神经系统区域细胞的耐受力。其物理原理在于此类物质可以改善神经系统细胞的内部物质结构。
这一原理发现，早在上个世纪二三十年就已经广为人知，因此在南北美洲地区的人们也都流行喝咖啡，其目的在于提高都市白领人群的耐力，并改善他们的情绪状态。
从口感上来说，咖啡味苦，而有谷物的淡香。其营养成分不高，可以通过加入蔗糖来调和口味。
从价格上来说，咖啡其实就是一种谷物豆类经过研磨制成的冲泡粉末。土地物产，年年月月的，不出口销售也是浪费在地里，而随着现代交通运输条件的改善，现如今的咖啡价格相对过去也亲民普惠了更多。
从感观上来说，喝咖啡的习惯通常普遍于都市白领人群，此类人群多数属于知识分子，且工作地点在于都市文化圈子，故而喝咖啡对人们附加了一种“优雅感”的印象。
