糖醋鲤鱼，是我最喜欢吃的一道菜。糖醋鲤鱼味道甜甜的、香香的、很有口感。
每年寒假里，妈妈带我去阿姨家做客，阿姨总会为我做这道菜。今年寒假我又去了一趟阿姨家里，阿姨看我这么喜欢吃糖醋鲤鱼，就在饭后给我削了苹果，然后开始教我烧糖醋鲤鱼。
我用心学了如何烧糖醋鲤鱼，并且用心地记录下来制作过程：
首先，选用主料上等新鲜鲤鱼，辅料白糖、酱油、料酒、葱、蒜、姜、醋、盐，少量的淀粉和花生油。
其次，处理鲤鱼的内脏，在鲤鱼侧身各切片3-5刀，然后用白糖、酱油、料酒、葱、蒜、姜、醋、盐给鲤鱼调味，腌制约5-6分钟。
接着，将腌制好的鲤鱼放入油锅里翻炸3-5分钟，然后捞出放入盘中，再在锅里倒油放入调味料。最后加入水淀粉勾芡，将勾芡好的油汤倒入炸好的鲤鱼上。
如此，一道美味、香喷的糖醋鲤鱼就做好了！
