五花肉切碎装入盆中，葱清洗切段！
倒葱与肉馅搅和在一起！
放入适量的盐、味精、料酒！( 这里切记，可以不要再多放其他调味料，就这三样很多时候就足够了！)
再用筷子搅和馅料，将调味料与肉馅充分拌匀！
之后，就是包饺子，很简单！然后就是上锅蒸，也很简单！
为什么选择蒸，关键就是汤煮其实饺子受热不匀，而且汤水稀释了饺子馅，让饺子味道特别难吃！
所以，我认为，猪肉大葱饺子用蒸的方法，是最好的！
蒸大概6-7分钟，然后关煤气，还是一样，千万不要打开锅盖，一次都不要开锅，因为开锅只会散热量，除了满足一点毫无意义的好奇心，什么价值也没有！
这样盖住锅盖，闷上10分钟以后再开锅，饺子就熟透了，沾一点醋，就很美味了！
总结，烹饪的经验技巧！
一、食材必须新鲜，只有新鲜食材才可以烹饪出美味，否则一切是空谈！
二、馅料的调味料不要多，简单盐、味精、料酒三样，调味料适量投放非常关键，以稍许少放为好！
三、非常建议用蒸的方法，蒸一会儿然后不开锅盖继续闷熟饺子，这样煤气也省，饺子还更好吃！
于此，烹饪思考！
学厨烹饪在于用心，年轻人往往容易急躁冲动，等不及了要吃！实际上，食材烹饪非常考究火候，必须等够时间才能入味！否则，匆促开锅，急于一时，往往前功尽弃！
所以说，烹饪大师不是笨啊，而是极致完美而已！
客观世界，就是少不了你这一点一滴得用功，有什么办法呢！
